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Bratengerichte Feuerraclette

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Zutaten * 600.00 g Schweinenacken * Salz * Pfeffer, frisch gemahlen * 1.00 El. Grillgewürzsalz * 2.00 Knoblauchzehen, gehackt * 2.00 Peperoni, gehackt * Fett zum Braten * 2.00 Scharlotten, gehackt * 1.00 kleine Stange Lauch, feingeschnitten * 250.00 g Kidneybohnen aus der Dose * 2.00 tb Tomatenmark * 150.00 ml Sangrita Picante * 150.00 ml Bratensosse, gebunden * 2.00 tb Honig * 2.00 tb Obstessig * 1.00 Tl. Majoran * 1.00 Tl. Thymian * 400.00 g Raclettekäse Herstelllung Den Schweinenacken in kleine Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und mit Gewürzsalz einreiben. Die Knoblauchzehen und die Peperoni in Fett anschwitzen und den Schweinenacken darin braten. Das Gemüse anschwitzen, die Kidneybohnen, das Tomatenmark, den Sangria und die Bratensosse dazugeben, abschmecken. Den Käse im Raclettegrill schmelzen, das Braten und die Beilagen portionsweise damit überziehen.

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