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Vorspeisen, Suppen Windbeutelkranz mit Lachscreme
Zutaten Für 6 bis 8 Personen Teig * 1/8 l Milch * 1/8 l Wasser * Salz * 75 g Butter * 150 g Mehl * 4 bis 5 Eier * 1 Tl. Backpulver Füllung * 300 g Räucherlachs * 1 Tl. Zitronensaft * 150 g Crème fraîche * Salz * Pfeffer * 4 Blatt weiße Gelatine * 3 El. Brühe * 200 g süße Sahne * 1 El. gehackter Dill Herstelllung Für den Teig Milch und Wasser mit Salz und Butter ankochen. Kochtopf von der Kochstelle nehmen und das Mehl auf einmal hineinschütten. Zu einem glatten Teig verarbeiten. Topf wieder auf die noch warme Kochstelle setzen und den Teig in der Nachwärme abbrennen, d.h. so lange rühren, bis sich der Teigkloß vom Topfboden löst. Topf von der Kochstelle nehmen, etwas abkühlen lassen und unter Rühren nach und nach einzeln die Eier hinzufügen. Der Teig muß glatt und glänzend sein. Zuletzt Backpulver hinzufügen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech mit Hilfe eines umgedrehten Eßtellers einen Kreis zeichnen. Brandteig in einen Spritzbeutel mit breiter Tülle füllen und auf den Kreis nebeneinander zwei Ringe spritzen und auf die beiden Ringe dicht nebeneinander dicke Teigtupfen setzen. Backblech in den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T: 200 °C / 40 bis 45 Minuten. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Für die Füllung Lachs mit Zitronensaft pürieren. Crème fraîche hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Gelatine nach Anweisung auflösen und mit Brühe unterrühren. Sahne steif schlagen und mit Dill unterziehen. Windbeutelkranz einmal quer durchschneiden. Lachscreme in einen Spritzbeutel mit großer Tülle geben und in den unteren Kranz füllen. Die obere Hälfte daraufsetzen und den Kranz 60 Minuten in den Kühlschrank stellen. *

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katrin
Gast






BeitragDo Jan 12, 2006 11:44 am   Suche gute Kinderklinik für Adipositas    Antworten mit Zitat      



Hallo zusammen!
Unglücklicherweise habe ich eine Tochter im Alter von 14 Jahren die extrem stark übergewichtig ist. Ich bin momentan auf der Suche nach einer klinik für Kinder die unter Adipositas leiden. Zudem frage ich mich, ob dies denn die letzte Möglichkeit ist. Kann mir hierbei jemand weiterhelfen?
bye bye
katrin



swany
Gast






BeitragDo Jan 12, 2006 12:31 pm   Klinik Kinder Adipositas    Antworten mit Zitat      



Hi...
Adipositas tritt heutzutage ja leider immer öfter auch bei Kinder auf. Kliniken, die sich speziell auf diese Altersgruppe spezialisieren gibt es in Deutschland nur vereinzelt. Selbst wenn Sie noch keine Entscheidung treffen wollen, nutzen Sie auf jeden Fall das Angebot eines ausführlichen beratungsgespräch einer Klinik oder auch mehrerer.
danke!
swany



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