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Bratengerichte Leberkäseraclette

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Zutaten * 600.00 g Braten- oder Leberkäse * 2.00 Scharlotten * 3.00 El. Butter oder Margarine * 150.00 g Cornichons aus dem Glas * 150.00 g Champignonköpfe aus dem Glas * 2.00 El. Senf, mittelscharf * Salz * Pfeffer, frisch gemahlener * 1.00 pn Cayennepfeffer * 1.00 Tl. Paprikapulver * 1.00 pn Süssstoff * 2.00 tb Schnittlauch, gehackt * 2.00 tb Petersilie, gehackt * 600.00 g Raclettekäse Herstelllung Den Bratenkäse in mundgerechte Würfel schneiden. Die Zwiebel in Scheiben schneiden und in der Butter oder Margarine dünsten. Die Bratenkäsewürfel dazugeben und knusprig braten. Die Cornichons und die Champignonköpfe gut abtropfen lassen, zum Bratenkäse geben erhitzen. Den Senf daruntermischen, alles mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Paprikapulver und Süssstoff kräftig würzen. Die Kräuter daruntermischen. Die Masse portionsweise in die Raclettepfännchen geben. Den Käse darauf verteilen und im Raclettegrill schmelzen.

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