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Bratengerichte Lammfilet mit Zimt und Kokosreis
Zutaten * Kokosreis: * 200 g Parboiled Reis * 2 El. Kokosflocken * 1 Tl. Öl * Etwas Salz * Geriebener Safran * Lammfilet mit Zimt: * 300 g Lammfilet * 20 g Fett (Butter, Margarine, Öl) * 100 g Scharlotten * 2 Knoblauchzehen * (nach Geschmack) * 1/2 Glas Orangensaft * 1 Tl. gemahlener Zimt (gehäufter) * 1 TL. Crème fraîche * Etwas Salz * Paprikapulver * Etwas Chilipulver Herstelllung Den Reis mit der doppelten Menge (400 Gramm) leicht gesalzenem Wasser, dem Safran und dem Fett rund 20 Minuten garen. Nach Ende der Garzeit, die zuvor in einer mit Öl gefetteten Pfanne angerösteten Kokosraspeln unterheben. Das Lammfilet schnetzeln, im Fett anbraten, öfter wenden. Die Scharlotten sehr fein würfeln, zum Lammfilet geben - ebenso den kleingehackten Knoblauch. Wenn das Braten gar ist, mit Zimt, Paprika- und etwas Chilipulver und sehr wenig Salz würzen. Mit dem Orangensaft ablöschen, etwas köcheln lassen und zum Schluss mit Crème fraîche abrunden. Nährwert pro Portion: Eiweiss: 21g, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 44g, Ballaststoffe: 3g kJ/Kilokalorien: 1461/350 Nehmen Sie für unser Rezept in jedem Fall sehr wenig Salz. Wie auch bei anderen exotischen Gewürzen - und bei Kräutern - kann man mit Hilfe von Zimt den Salzverbrauch sehr einschränken. Anstelle des recht teuren Lammfilets können Sie für unser Gericht auch Hackfleisch aus Lamm oder Rind verwenden. Dieses Rezept wurde in Zusammenarbeit mit der DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) Sektion Berlin, und nach deren ernährungsphysiologischen Richtlinien erstellt. Zimt: Zimt wird aus der Rinde des Zimtlorbeerbaumes gewonnen. Am feinsten ist der sehr helle Ceylon-Stangenzimt (Kaneel). Etwas gröber aber durchaus würziger Zimt kommt aus China (Kassiazimz). Das Gewürz wirkt anregend auf die Magen-, Darm- und Drüsentätigkeit, fördert die Fettverdauung und beugt Blähungen vor. 13.10.94 *

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noodle
Gast






BeitragSa Aug 20, 2005 6:13 pm   Für meine spezielle Diät suche ich noch spezielle Vitamine.    Antworten mit Zitat      



Hallo!
Ich mache gerade eine ziemlich krasse und radikale Diät, aber bin mir nicht ganz sicher das mein Körper alle Nährstoffe bekommt die er braucht. Welche Diät Vitamine könnt ihr mir da draussen empfehlen und in welcher Form (Tabletten etc.)?
Liebe Gruesse
Noodle



godwin
Gast






BeitragSa Aug 20, 2005 7:28 pm   Diät Vitamine    Antworten mit Zitat      



Hi Noodle,
also radikale Diäten sind grundsetzlich nicht gut für Deinen Körper, eher langsam aber sicher sollte es von statten gehen. Aber wichtig ist in jedem Fall Vitamin C für Deine Diät. Vitamin C ist ein wahrer Fatburner. Oder Du holst Dir Zentrum aus der Apotheke, da ist alles dabei was der Körper braucht. Take care!
Gruss!
Godwin



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