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Vorspeisen, Suppen Knoblauchsuppe II
Zutaten * 2 grosse, ganze Knoblauchknollen * 150 g Schalotten, geschält, fein gehackt * 40 g Butter * 6 dl Hühnerbouillon * 4 dl Rahm * 60 g Sbrinz am Stück * 2 Eidotter * 1 Bund Schnittlauch, kleingeschnitten * Salz, schwarzer Pfeffer * etwas Zitronensaft Herstelllung Die ganzen, ungeschälten Knoblauchknollen in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens während 30 Minuten backen. Die Schalotten in Butter andünsten und die Bouillon dazugiessen. Zugedeckt ca. 20 Minuten leise kochen lassen. Die Zehe der gebackenen Knoblauchknollen auslösen und das Braten aus den Häutchen drücken. In die Suppe geben, diese pürieren. Rahm beifügen und 5-10 Minuten kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und einige Tropfen Zitronensaft würzen. Unmittelbar vor dem Servieren die Eidottere mit einer Tasse Suppe verrühren und in die sehr heisse, aber nicht mehr kochende Suppe geben, den Schnittlauch dazugeben. Mit Sbrinzspänen bestreuen. (Sbrinz: Extrahartkäse, vollfett. Schmeckt ähnlich wie Parmesan, jedoch weniger trocken)

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ivar
Gast






BeitragFr Dez 23, 2005 6:17 pm   Welche Ernährung bei Zuckerkrankheit?    Antworten mit Zitat      



Hallo,

Auf was sollte man denn bei der Ernährung bei einer Zuckerkrankheit achten? Wer kann mir denn dabei helfen oder sagen wo ich mich informieren kann?

liebe gruesse
ivar



Wurm1985
Gast






BeitragFr Dez 23, 2005 7:05 pm   Ernährung Zuckerkrankheit    Antworten mit Zitat      



Hallo zusammen!

Ich würde mal sagen das dich da am besten bei einer Zuckerkrankheit über die Ernährung ein Arzt aufklären kann. Probier es einfach mal.

bye bye
Wurm1985



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