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Eintöpfe, Aufläufe Deftiger Hackfleischeintopf

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Zutaten * 2 Scharlotten; a´ 200 g. * 1 El. Öl * 1 El. Butter * 500 g Rindfleisch, gehackt * 1 Lauch; 100 g * 50 g Tomatenpüree * 1/8 l Bouillon * 1 El. Senf * 1 El. Paprika, edelsüss * 1 El. Salz * 1/4 l Saure Sahne Herstelllung Die gehackten Scharlotten kurz in Öl und Butter in einem Brattopf dünsten. Dann die Hitze erhöhen, das Hackfleisch in den Topf geben und mit einer grossen Holzgabel rühren, bis das Braten leicht braun ist. Bei schwacher Hitze den geputzen, in Streifen geschnittenen Lauch, Tomatenpüree, Bouillon, Senf und Gewürze nach Geschmack zugeben. Etwa 15 min. bei schwacher Hitze dünsten, häufig umrühren. Die saure Sahne kurz vor dem Servieren darübergiessen. Dazu passen dann gekochte Nudeln oder Reis. Als Getränk kühles Bier. 17.04.1994 (Jmm) Stichworte Eintopf , Deftig , P4

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