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Fischgerichte Zanderfilet mit Kräutersoße
Zutaten * 250 g frische Champignons * 1 Bund Petersilie * 175 ml süße Sahne * Salz * Pfeffer * 1 Eidotter * 175 ml Weißwein * 5 Zanderfilets (à etwa 125 g) * 6 Schalotten * 50 g Butter * 1 El Semmelbrösel * 1 Bund Dill Herstelllung Pilze Putzen, Petersilie waschen. Beides fein hacken. Zusammen mit 2 El. Sahne in einem Topf dünsten. Salzen, pfeffern. Eidotter mit einem El. Wein verquirlen, unter die heiße Pilzmasse rühren. Sofort kaltstellen. Fischfilet auf den Hautseiten mit der Pilzfarce bestreichen, aufrollen. Mit Küchengarn festbinden. Schalotten schälen und fein hacken. In einem flachen Topf 25 g Butter zerlassen, Schalotten eintreuen, Fischröllchen hineinsetzen. Restlichen Wein und Sahne zugießen. Salzen, pfeffern. Semmelbrösel und Butterflöckchen darauf verteilen. Fisch im 200°C (Gas Stufe 3) vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten garen. Zum Schluß feingehackten Dill unter die Soße mischen. Zanderröllchen mit Dill, Zitrone und evtl. mitgedünsteten Pilzscheiben garnieren. Als Beilage passen Kartoffeln. 4 Portionen mit je 425 kcal *

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Fischer
Gast






BeitragDi Feb 21, 2006 10:51 pm   Hier im Forum schreiben ja einige besonders schlaue Leute!    Antworten mit Zitat      



Hi...
Ich kann Abnehmen Forum nicht ausstehen. Immer das gleiche. Alle reden davon aber wenn man sich in der Welt mal so richtig umschaut, dann kommt es einem so vor, dass viele Menschen viel wissen aber nichts dagegen tun. Das soll keine Kritik an einem Forum sein, sondern an den Leuten, die so schlau sind und aber ihre eigenen guten Ratschläge nicht einhalten können. Das wollte ich mal an dieser Stelle einfach mal loswerden. Nix für unguat.
cu,
Fischer



Achim
Gast






BeitragMi Feb 22, 2006 12:28 am   Abnehmen Forum    Antworten mit Zitat      



Hallo,
was sich so alles in einem Forum für Abnehmen so rumschleicht ist schon interessant. Also Herr Fischer, deine Kritik ist angekommen aber nicht berechtigt. Wie kannst Du Apfel und Birnen vergleichen, wenn ich es nicht besser wüsste, dann würde ich behaupten du bist mein Chef, der hat das gleiche Problem wie du und vergleicht andauernd Äpfel und Birnen. Nur das kann nicht sein, dass Du mein Chef bist, denn der hat zudem noch dicke Finger und kann nicht Computern. Gott sein Dank, sonst müsste ich mir wahrscheinlich ab morgen einen neuen Job suchen.
gruss!
Achim



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