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Bratengerichte Gefüllte Lammroulade mit Pfifferlingen
Zutaten * 8 Dünne Lammschnitzel; a ca. 60 g; * aus dem Rücken geschnitten * 200 g Frische Pfifferlinge * 200 ml Sahne * 100 ml Bratenbrühe * 1 El. Petersilie; gehackt * 1 El. Schalotten; gehackt * 80 g Butter * 2 El. Öl * 1 Zweig Thymian * Salz * Pfeffer aus der Mühle * Wein zum Ablöschen * 1 Tl. Mehl Herstelllung Pfifferlinge putzen, waschen, einige schöne kleine Pilze für die Garnitur aussortieren. Beiseitestellen und die restlichen Pilze in nicht zu kleine Würfelchen schneiden. In einem kleinen Topf die gehackten Schalotten in Butter anschwitzen, Pfifferlinge und Thymian zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und etwas Weisswein ablöschen. Die Pilzduxelles so lange anbraten, bis alle Flüssigkeit verdunstet ist. Für die Füllung nun 2 Esslöffel pro Portion beiseite stellen. Den Rest mit Mehl bestäuben, mit Bratenbrühe und Sahne angiessen und am Herdrand sämig kochen. Die Lammschnitzel würzen, in einer Pfanne mit heissem Öl von beiden Seiten anbraten und auf eine warme Platte legen. Die aussortierten Pfifferlinge in etwas Butter anschwitzen. Die beiseite gestellte Pilzduxelles erwärmen, etwas gehackte Petersilie untergeben, die Masse auf die Schnitzel verteilen und diese zu Rouladen aufrollen. Pfifferlingsrahmsauce abschmecken, restliche Petersilie unterrühren und auf heisse Teller geben. Die Rouladen darauf anrichten und mit Beilagen Ihrer Wahl servieren. *

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hermes
Gast






BeitragSa März 25, 2006 11:07 am   Ist das Schlank System nicht ein Wannsinn?    Antworten mit Zitat      



Hallo zusammen!
Zum einen wird berichtet, dass Schlank sein mit System etwas zu tun hat, zum anderen sehe ich tag täglich, wie magersüchtige Teenager offensichtlich dieses super Schlank sein System offensichtlich mehr als beherrschen. Für mich ist das eine wahrer Wahnsinn. Die tun mir echt leid. Da sind mir die Dicken viel lieber, da die eine große Lebensfreude besitzen, ich brauch mich da nur in meiner Stammkneipe umsehen, lauter glückliche Menschen.
gruss!
hermes



dj
Gast






BeitragSa März 25, 2006 11:55 am   Schlank System    Antworten mit Zitat      



hallo!
Du sprichst da von zwei oder sogar mehr verschiedenen Dingen, die auch eine gewisse Art von von System haben aber Schlank sein bedeutet etwas anderes. Du kannst mir doch nicht weiß machen, dass ein 175 cm Mann mit 120 KG glücklich ist. Umgedreht ist ein 175 cm mit 55 KG auch nicht gerade glücklich aber gesünder als der Schwere Mann. Das richtige System Schlank zu sein funktioniert meiner Meinung nach anders. Das kann nur eine gesunde Mischung aus dem richtigen Körpergewicht sein und den äußeren Umständen, die es ermöglichen glücklich zu sein. Das ist das ideale System.
cu,
dj



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