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Bratengerichte Kalbskoteletts mit Petersilien Risotto
Zutaten * 1 Zwiebel * 50 g Butter/Margarine * 100 g Risotto-Reis * 1/4 l Kalbsfond (aus dem Glas) * 1 Bund Petersilie, glatt * 30 g Parmesan, frisch gerieben * 200 g Tomaten * 4 Kalbskoteletts a 200 g * Salz * Pfeffer * 3 El. Öl * 8 Salbeiblätter * 4 Raclettekäse-Scheiben Herstelllung Die Zwiebel pellen, würfeln und im Fett glasig andünsten. Reis dazugeben, kurz anrösten. Dann nach und nach den heissen Kalbsfond dazugiessen. Zugedeckt 20 Minuten bei milder Hitze garen. Petersilie hacken, Parmesan reiben. Beides 5 Minuten vor Ende der Garzeit unter den Risotto heben. Den Blütenansatz keilförmig aus den Tomaten schneiden, Tomaten kreuzweise einritzen und überbrühen. Abschrecken, häuten und sechsteln, die Kerne herausdrücken. Die Koteletts mit Salz und Pfeffer würzen und im heissen Öl von jeder Seite 2 Minuten kräftig anbraten. Die Koteletts auf ein Backblech legen. Tomaten daraufgeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit den Salbeiblättern und dem Raclettekäse belegen und im 225 Grad heissen Ofen auf der 2. Schiene von unten 10 Minuten goldbraun überbacken. Mit dem Risotto servieren. Info: ===== Für einen guten Risotto brauchen Sie einen Spezialreis, der viel Flüssigkeit aufnimmt. Die bekanntesten Sorten sind Arvorio und Vialone. Manche Hersteller bringen aber mittlerweile einen Reis auf den Markt, der einfach nur Risotto-Reis genannt wird. Wer keinen Spezialreis bekommt, nimmt am besten den rundkörnigen Milchreis.

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irmgard
Gast






BeitragDo Nov 03, 2005 9:42 am   Der Kalorienbedarf bei null Bewebung ist minimal.    Antworten mit Zitat      



guten tag.

wie hoch ist der Kalorienbedarf ohne Bewegung pro Tag für eine Frau? Gibt es da vielleicht irgendeine Formel? Bitte schreibt mir Smile

danke!
irmgard



Erdmute
Gast






BeitragDo Nov 03, 2005 10:16 am   Kalorienbedarf Ohne Bewegung    Antworten mit Zitat      



Hallo,

ja, da gibt es eine Formel - der Kalorienbedarf ohne Bewegung rechnet sich wie folgt:

Körpergewicht x 24 Stunden = Grundumsatz (Kilokalorien)
Beispiel: 60 kg x 24 Stunden = 1440 kcal

liebe gruesse
Erdmute



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