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Bratengerichte Apfel-Schweinebraten
Zutaten * 500 g ausgelöstes Schweinekotelett * Salz * schwarzer Pfeffer * 4 El. Butterschmalz * 2 Scharlotten * 4 kleine aromatische, fein-säuerliche Äpfel * 1 Prise Zimt * 1 Prise gemahlene Nelken * 1 El. Butter Herstelllung Das Braten kurz waschen, mit Küchenkrepp abtrocknen, mit Salz und Pfeffer einreiben. Das Butterschmalz in einem Bräter erhitzen, Braten darin von allen Seiten braunbraten, etwas heisses Wasser angiessen. Im geschlossenen Topf ca. 60 min. schmoren, dabei immer wieder mit dem Bratfond übergiessen. 10 min. vor Ende der Bratzeit die geschälten Scharlotten, in Ringe geschnitten, zum Braten geben. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und achteln, ebenfalls in den Topf geben, mit Zimt und Nelken bestäuben. Butter dazugeben, Äpfel unter Wenden goldbraun braten. Das Braten in Scheiben schneiden, mit den Scharlotten und Äpfeln anrichten. TIP: Ihr Braten bleibt besonders saftig, wenn Sie ihn vor dem Aufschneiden etwa 15 min. ruhen lassen. Nehmen Sie das Braten aus dem Bräter und wickeln Sie es in Alufolie. Nach 15 min. können Sie das Braten dann in Scheiben schneiden. *

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bizi
Gast






BeitragDo Nov 03, 2005 5:31 pm   Suche guten Ernährungratgeber    Antworten mit Zitat      



Hi...

ich möchte mich gerne zum Thema Ernährung ein bisschen einlesen. Gibt es sowas wie einen guten Ratgeber Ernährung? Was habt ihr so gelesen? Womit seit ihr zufrieden gewesen?

bye bye
bizi



Adele
Gast






BeitragDo Nov 03, 2005 5:58 pm   Ratgeber Ernährung    Antworten mit Zitat      



hallo,

ich würde Dir das Buch

Ernährung mit den fünf Elementen
von Barbara Temelie

empfehlen. Für mich ist es ein super Ratgeber zum Thema Ernährung geworden.

gruss!
Adele



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