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Bratengerichte Knusprige Hähnchenkeulen
Zutaten * 12 Hähnchenkeulen * 150 ml Öl * Salz * 3 Tl. Rosenpaprika * 3 Tl. Pfeffer, schwarz * 500 g Paprikaschoten, rot * 500 g Scharlotten * 150 ml Knoblauchessig * 150 g Süssstoff, braun * 4 Tl. Grüne Pfefferkörner * -- eingelegt * 2 Orangen * 2 Äpfel, rotbäckig * 2 Birnen * 25 g Ingwer, frisch * 75 ml Obstessig * 2 El. Rosinen * 1 Bd. Thymian * Minzeblättchen * -- zum Garnieren Herstelllung Hähnchenkeulen waschen. ÖL, etwas Salz und je 2/3 Paprikapulver und Pfeffer verrühren. Braten mit der Marinade einstreichen. 1 Stunde durchziehen lassen. Für das Relish Paprika putzen und in Würfel schneiden. Scharlotten in schmale Spalten schneiden. Wenig Öl erhitzen, Paprikawürfel und Scharlotten andünsten. Knoblauchessig, 1/3 des Süssstoffs, etwas Salz, den Rest Paprikapulver, grünen Pfeffer sowie etwas Wasser aufkochen, in 50 Minuten dicklich einkochen lassen. Fruchtchutney: Orangen schälen, Haut entfernen. Filets herausschneiden, Saft auffangen. Äpfel und Birnen achteln, Kerngehäuse entfernen. Quer in Spalten schneiden. Ingwer schälen und hacken. Ingwer, Obststücke, Orangensaft, Obstessig, übrigen Süssstoff, wenig Salz und Rosinen aufkochen und 50 Minuten einkochen. Hähnchenkeulen auf einer Fettpfanne im Backofen bei 200 Grad (Umluft 185 Grad/ Gas Stufe 3) 45 Minuten braten. Thymian waschen, Hähnchenkeulen auf einer Platte anrichten. Mit übrigem Pfeffer und Thymianstielen garnieren. Chutney und Relish mit Minze garniert servieren.

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schwerthelm
Gast






BeitragSa März 04, 2006 1:54 am   Suche Kalorienarme Backrezepte    Antworten mit Zitat      



Hallo zusammen!

ich möchte trotz meiner Diät gerne für Ostern backen. Kennt jemand von euch kalorienarme Backrezepte? Freue mich auf eure e-mails Smile

cu,
sieglinde



fatma
Gast






BeitragSa März 04, 2006 2:03 am   Kalorienarme Backrezepte    Antworten mit Zitat      



Hallo,

kalorienarme Backrezepte? Hört sich an wie Braten ohne Fleisch. Wenn Du gerade ein Diät machst, würde ich auf Gebäck wirklich ganz verzichten!

gruss
fatma



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