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Vorspeisen, Suppen Fingerfood - Pfifferling - Krusteln
Zutaten * 200 ml Milch * 2 Eier * 50 g Mehl * 30 g Butter;zerlassen * Salz * 400 g Pfifferlinge * 1 kleine Möhre * 50 g Sellerie * 2 Schalotten * 2 El. Öl * 1 Knoblauchzehe; feingehackt * 1 Bd. Petersilie; feingehackt * Pfeffer aus der Mühle * Butterschmalz * Mehl * Ei * Semmelbrösel Herstelllung 1. Milch, Eier, Mehl, Butter und eine Prise Salz verrühren. 15 Minuten quellen lassen. In etwas Butterschmalz zu dünnen Crêpes ausbacken. 2. Pfifferling putzen und kleinschneiden. Möhre und Sellerie putzen und in feine Streifen schneiden. 3. Schalotten schälen und fein würfeln. Im Öl glasig dünsten. Pfifferlinge, Möhre, Sellerie und Knoblauch zugeben, kurz mitbraten lassen. Petersilie unterheben, salzen und pfeffern. 4. Crêpes mit der Füllung bestreichen, aufrollen. Erst in Mehl, dann in Ei und Semmelbröseln wenden. Butterschmalz erhitzen und die Rollen darin goldbraun fritieren. In Scheiben schneiden und servieren. *

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wambo
Gast






BeitragFr Okt 14, 2005 2:55 am   Suche Ernährungstips für Vegetarier    Antworten mit Zitat      



Hallo!

Ich spiele mit dem Gedanken meine Ernährung umzustellen und Vegetarier zu werden. Möchte mich dazu so gerne mit anderen Menschen austauschen, da sich jetzt natürlich viele Ernährungsfragen bei mir auftun. Was raten Sie mir?

Gruss!

Wambo



ginnie
Gast






BeitragFr Okt 14, 2005 3:43 am   Ernährungsfragen    Antworten mit Zitat      



Hallo zusammen!

Im Austausch mit Gleichgesinnten können ganz bestimmt viele von Ihren Ernährungsfragen beantwortet werden. Ich empfehle den Besuch von Vegetarier Stammtischen in Ihrem Wohnort bzw. Gesprächsgruppen/Veranstaltungen mit dem Thema. Gute Rezepte zu dem Thema habe ich unter http://www.vegetarisches-kochstudio.de gefunden.

Danke!

Ginnie



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