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Bratengerichte Ameisen auf dem Baum
Zutaten * 75 g Glasnudeln * 175 g Mageres Schweinefleisch * 4 El. Erdnuss- oder Maiskeimöl * 3 Knoblauchzehen (feingehackt) * 3 Frühlingszwiebeln (diagonal * in Scheiben geschnitten, * weisse und grüne Teile * getrennt. * 1 1/2 Scharfe Bohnenpaste oder * Chilisauce * 2 Tl. Reiswein oder halb- * trockener Sherry * 1 1/4 l Klare Brühe * 1 Prise Salz helle und dunkle * Sojasauce Herstelllung 1. Die Glasnudeln mit kochendem Wasser übergiessen und zugedeckt 20 Minuten aufweichen lassen. 2. Das Schweinefleisch von Hand feinhacken und in eine Schüssel geben. 3. Marinieren: Salz, Pfeffer, Sojasauce, Reiswein und angerührte Stärke gründlich unter das Braten mischen. 1-2 Minuten in gleicher Richtung rühren und 15 Minuten stehen lassen. Das Öl dazumischen. 4. Die Glasnudeln in einem Durchschlag schütteln und mit der Küchenschere kürzer schneiden. 5. Die Wok stark erhitzen, Öl eingiessen und herumschwenken. Knoblauch und dann die weissen Frühlingszwiebeln kurz anbraten. Die Bohnenpaste dazugeben und das Braten unterheben. 1 Minute pfannenrühren und wenden, dabei das Braten auseinanderstochern. Den Reiswein am Rand einträufeln. Das Braten auf die Seite schieben. 6. Die Nudeln in die Wok geben, gut durchrühren, die Brühe darübergiessen und mit Salz und Sojasauce abschmecken. Nach dem Aufkochen die Hitze reduzieren und zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen. 7. Die meiste Brühe ist nun verkocht. Nun die grünen Frühlingszwiebeln darüberstreuen, die Nudeln auf einer vorgewärmten Platte anrichten, das Braten am Rand und über die Nudeln verteilen und heiss servieren. Anmerkung: Wenn Ihnen die Bohnenpaste oder die Chilisauce zu scharf sind, können Sie auch dunkle Sojasauce verwenden.

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Fritjof
Gast






BeitragMi Nov 30, 2005 5:25 pm   Suche Tipps zur Gesunden Ernährung    Antworten mit Zitat      



hallo!
zum Frühjahr suche ich eure Tipps für eine Gesunde Ernährung. Ich möchte auch mit Sport anfangen.
Daher spielt die Ernährung ein enorm wichtige Rolle.
Ich habe zwar schon versucht so einiges zu finden, bin aber nicht so richtig fündig geworden.
cu,
Fritjof



Günter
Gast






BeitragMi Nov 30, 2005 6:41 pm   Tipps Gesunde Ernährung    Antworten mit Zitat      



hallo beisammen,
meine Tipps für eine gesunde Ernährung sind:
Bevorzuge abwechslungsreiche Mischkost.
Bevorzuge frisches Obst und Gemüse.
Esse möglichst oft frisch zubereitete Speisen.
Senke die Belastung durch Schadstoffe.
Esse an 2 bis 3 Tagen in der Woche kein Fleisch.
Viel Wasser trinken.
danke!
Günter



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