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Geflügelgerichte Gefülltes fränkisches Täubchen
Zutaten * 4 Täubchen (mit Herz und Leber) * 2 Brötchen vom Vortag * 2-3 El. Milch * 2 Eier * 2 Scharlotten * 100 g Butter * 1 Bund Petersilie * Salz * Pfeffer * etwas abgeriebene Zitronenschale * Muskat Herstelllung 1. Die Täubchen innen und außen waschen, abtrocknen, mit Salz und Pfeffer einreiben. 2. Für die Füllung die Brötchen in Würfel schneiden, in einer Schüssel mit der heißen Milch beträufeln. Die Eier zufügen. Durchmischen und ein paar Minuten quellen lassen. 3. Die Scharlotten fein würfeln, in zwei Eßlöffeln Butter weich dünsten, dabei sanft bräunen. Die Herzen mitbraten lassen. 4. Schließlich die feingehackte Petersilie unterrühren; etwas abkühlen lassen. Alles im elektrischen Blitzhacker pürieren, dabei die geputzten rohen Lebern mitmixen. 5. Diese Masse unter die Brötchen mischen, mit Salz, Pfeffer, einer Spur abgeriebener Zitronenschale und Muskat würzen. 6. Die Täubchen damit füllen, nebeneinander in eine dick mit Butter ausgestrichene ofenfeste Form setzen und mit heißer Butter begießen. 7. Im auf 250 Grad vorgeheizten Ofen zunächst 20 bis 25 Minuten kräftig braten, dabei die Täubchen alle fünf Minuten vom Rücken auf den Bauch und umgekehrt drehen. 8. Den Backofen ausschalten, die Täubchen jedoch in der nunmehr nachlassenden Hitze weitere 20 Minuten ruhen lassen. Dabei immer wieder drehen. Tip: Dazu schmecken rohe Kartoffelklöße, der klare entfettete Bratenjus, der eventuell mit etwas Kalbsfond verlängert wurde, sowie ein grüner Grünzeug. *

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magic
Gast






BeitragDo Jan 19, 2006 11:24 pm   Schadet zuviel Zucker bei der Ernährung?    Antworten mit Zitat      



hallo beisammen,

wenn man viel Zucker immer in der Ernährung drinnen hat, aknn man dann auch Zuckerkrank werden? Ich trinke viel Cola und ess auch sehr viel Süsses. Kann das mir schaden?

liebe gruesse
magic



roxa
Gast






BeitragDo Jan 19, 2006 11:56 pm   Zucker Ernährung    Antworten mit Zitat      



hallo!

Kommt immer drauf an wieviel Zucker man in sich konsumiert. Aber mann sollte in der Ernährung nicht so viel Zucker haben. Versuch mal Wasser zu trinken.

bye bye
roxa



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