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Bratengerichte Rinderbraten nach Elsässer Art
Zutaten * 800 g Rindfleisch aus der Keule * 40 g Butterschmalz * 2 große Scharlotten * 4 El. Wacholderschnaps * 800 g Sauerkraut, roh * 5 Wacholderbeeren * 500 g Kartoffeln * 1 Tl. Speisestärke * Salz * Pfeffer Herstelllung 1. Rindfleisch mit Küchengarn sorgfältig binden 2. Butterschmalz in einem Bräter erhitzen. Das Braten darin braten, bis es eine braune Kruste bekommt. 3. Scharlotten schälen, würfeln, zu dem Braten geben. 4. Mit dem Wacholderschnaps flambieren, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Wasser bedecken. 5. Zugedeckt 2 Stunden bei milder Hitze schmoren lassen. 6. Sauerkraut zusammen mit Wacholderbeeren in 1/4 l Wasser oder Weißwein 30 min. garen. 7. Kartoffeln schälen, waschen und 20 min. vor Ende der Garzeit in den Bräter geben. 8. Braten und Kartoffeln aus dem Bräter nehmen, Braten 15 min. zugedeckt ruhen lassen. Kartoffeln in eine vorgewärmte Schüssel geben, Bratfond etwas einkochen. Speisestärke in 3 Tl. Wasser anrühren, den Fond damit binden, danach durch ein Haarsieb gießen. 9. Sauerkraut auf einer vorgewärmten Platte anrichten, mit dem in Scheiben geschnittenen Braten belegen. Einen Teil des Bratenfonds darübergießen, den Rest in eine Sauciere füllen. Auch die Kartoffeln dazu reichen.

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imke
Gast






BeitragSa Feb 25, 2006 2:50 pm   Suche Infos über Adipositas Kliniken    Antworten mit Zitat      



Hallo,
meine Tochter hat gleich 25 kilos zuviel. Nun bin ich und der Arzt mit den Latein am Ende. Ich weis einfach nicht warum sie nicht abnimmt. Dabei habe ich alles umgestellt.
Die Ernährung die Trinkgewohnheiten usw.
Nichts passiert. Jetzt soll sie in eine Adipositas Klinik.
Bringt denn das was?
bye bye
imke



choco
Gast






BeitragSa Feb 25, 2006 3:04 pm   Adipositas Klinik    Antworten mit Zitat      



hallo!
das finde ich schon mal gut wenn deine Tochter in eine Adipositas Klinik soll. Denn da sind alle gleich. Gut es wird für sie sehr schwer werden. Aber am Schluß ist sie auf dem rechten Weg um wieterhin abzunehmen.
liebe gruesse
choco



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