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Fischgerichte Muscheln in Gorgonzola-Sahne
Zutaten * 500 g Muschelfleisch (tiefgekühlt * oder nach dem Grundzezept-moules a la mariniere) * 1 dl Muschelfonds * 1 Zwiebel, fein gewürfelt * 1 Knoblauchzehe, gepresst * 1 El. Butter * 1 El. Öl * 4 El. Noilly Prat(trockener Wermut * 1/4 l Sahne * 150 g Gorgonzola * Salz * Pfeffer aus der Mühle * 1/2 Bd. Schnittlauch, in Röllchen geschnitten Herstelllung Zwiebel und Knoblauch in Butter und Öl andünsten. Mit Muschelfonds und Noilly Prat ablöschen und dicklich einkochen lassen. Rahm nach und nach dazugeben und cremig einkochen. 2/3 des Gorgonzolas in Flöckchen unter die Sauce rühren, so dass er sich etwas auflöst. Mit Salz und Pfeffer würzen. Muschelfleisch (kalt abgespült falls aufgetaut) gut abtropfen lassen, in die Gorgonzola-Sauce geben und einmal aufkochen lassen. Muscheln und Sauce in einer feuerfesten Form füllen, restlichen Gorgonzola in Flöckchen darüber geben und unter dem vorgeheizten Grill oder bei starker Oberhitze auf der 2. Einschubleiste von unten ca. 7 Minuten gratinieren. Schnittlauch über die Muschel streuen und servieren. Dazu: warmes Baguette oder Risotto Portionen: 4 * Aus: Essen&Trinken, 1/94, S. 96

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notburga
Gast






BeitragSo März 05, 2006 2:46 am   Nahrungsergänzung mittels Calcium?    Antworten mit Zitat      



hallo beisammen,
da ich es mit den Milchprodukten nicht so habe, hat mir nun der Arzt empfohlen eine Nahrungsergänzung mit Calcium zu nehmen. Er meinte dass ich damit meinen Knochen etwas gutes tun würde. Stimmt das?
Oder soll ich lieber darauf verzichten?
cu,
notburga



Hermine
Gast






BeitragSo März 05, 2006 3:28 am   Nahrungsergänzung Calcium    Antworten mit Zitat      



guten tag.
ich bin auch keine Freundin von Milchprodukten.
Daher nehme ich eine Nahrungsergänzung Calcium.
Ich kann es nur empfehlen denn nicht nur die Knochen sondern auch die Haut dankt es dir.
Du kannst ja nichts falsch machen.
liebe gruesse
Hermine



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