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Bratengerichte Schweinefilet in Biersauce mit Käsespätzle
Zutaten * 4 Scheiben Schweinefilet a ca. 80 g * 4 Scheiben Bauchspeck * 4 ;Zahnstocher * 1 Tl. Butterschmalz * 80 g Tomatenkirschen * 1 Tasse Braune Grundsauce * 1/2 Tasse Dunkles Bier * Jodsalz * Pfeffer aus der Mühle * Thymian * Majoran Spätzle * 100 g Spätzle ;roh, Fertigprodukt * 1 Tl. Butter * 1/2 Zwiebel * 80 g Blattspinat * 80 g Allgäuer Emmentaler gerieben * Jodsalz * Pfeffer, weiss * Muskat Herstelllung Filets mit Bauchspeck umlegen, mit Zahnstocher festhalten, mit Salz/Pfeffer würzen, in Butterschmalz langsam beidseitig braten. Spätzle: Butter erhitzen, kleingeschnittene Zwiebel darin glasig bzw. leicht braun dünsten. Gekochte, abgetropfte Spätzle dazu, durchschwenken, leicht gehackten Spinat daruntermengen. Mit Jodsalz, Pfeffer, Muskat würzen, mit Käse bestreuen, gut vermengen und kurz warmhalten. Zu den Filets halbierte Tomatenkirschen geben, mit brauner Sauce aufgies- sen, mit Dunkelbier verfeinern; kurz einkochen und abschmecken. Käsespätzle auf Tellern anrichten, Schweinefilets daraufsetzen und die Biersauce darübergeben.

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sahin
Gast






BeitragDo Okt 06, 2005 5:55 am   Es gibt viele Bücher für Dialgerichte - welches ist das Richtige?    Antworten mit Zitat      



Hallo,
ich habe kurzer Hand die ganze Familie auf Diät gesetzt. Nun gibt es bei uns keine Limo, kein Cola mehr sondern nur noch Wasser. Ich kenne nur sehr wenige Diätgerichte die auch schmecken. Daher meine Frage an euch.
Gibt es denn gute Bücher über dieses Thema?

liebe gruesse
sahin



dreist
Gast






BeitragDo Okt 06, 2005 6:37 am   Diätgerichte    Antworten mit Zitat      



hallo!
sicherlich gibt es gute Bücher mit leckeren Diätgerichten.
Aber du solltest auch die gesamte Ernährung von euch unter die Lupe nehmen. Denn nicht die Rezepte allein machen eine Diät zum Erfolg. Da gehört schon mehr dazu. Gehe mal hier im Forum in die Rubrik Ernährung. Da findest du sicher was.
cu,
dreist



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