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Bratengerichte Rinderrouladen asiatisch

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Zutaten * 1 Banane * 1 El. Zitronensaft * 125 g gekochter Schinken * 2 Knoblauchzehen * Salz, Currypulver * 4 Rinderrouladen * gemahlener Ingwer * 2 El. Sojasauce * 1/2 l klare Bratenbrühe * 2 Tl. Speisestärke * 100 g Creme fraîche * 1 Prise Süssstoff Herstelllung Die geschälte Banane würfeln, mit Zitronensaft beträufeln und mit gewürfeltem gekochtem Schinken und den zerdrückten Knoblauchzehen mischen. Mit Salz und Currypulver abschmecken. Die vorbereiteten Rindfleischscheiben mit Salz und Ingwer würzen und mit 1 El. Sojasauce bestreichen. Die Füllung darauf verteilen. Das Braten aufrollen, mit Spiesschen feststecken und in Fett 10 min. von allen Seiten anbraten. Mit Bratenbrühe und 1 El. Sojasauce aufgiessen und ca. 1,5 Stunden schmoren lassen. Den Schmorfond auf 3/8 l auffüllen und mit Speisestärke und Creme fraîche binden. Mit Salz, Ingwer und Süssstoff würzen. Beilagen: Grünzeug aus Sojabohnenkeimen und Mandarinen in Essig-Öl-Marinade, Reis. Herstelllungszeit ca. 120 min. *

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