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Fischgerichte Forellenmousse mit grünem Pfeffer
Zutaten Für 8 Portionen * 4 geräucherte Forellenfilets (400g) * 1 Becher Schlagsahne (250 g) * 1/2 Bund Dill * 1/2 Bund Schnittlauch * 1/2 Bund Petersilie * 1 El. eingelegte grüne Pfefferkörner * Salz * Pfeffer * 2 El. Zitronensaft * 12 Blatt weisse Gelatine Herstelllung Forellenfilets kleinschneiden, 1/2 Becher Sahne zufügen und pürieren. Die Masse durch ein Sieb streichen. Restliche Sahne unterrühren. Kräuter fein hacken (etwas Dill zum Garnieren aufheben). Mit dem grünen Pfeffer unter die Fischmasse rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und bei geringer Hitze auflösen. Unter die Fischmasse rühren. Eine kleine Kastenform (Inhalt ca. 3/4 Liter) mit Frischhaltefolie auslegen. Fischmasse einfüllen, glattstreichen. Im Kühlschrank fest werden lassen. Auf eine Platte stürzen und in Scheiben schneiden. Mit restlichem Dill garnieren. Dazu: Toast oder frisches Baguette. *

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vasco
Gast






BeitragSo März 05, 2006 1:09 am   Suche Adressen von Ernährungsberatungen bei Kindern    Antworten mit Zitat      



Hallo,

mein kleiner Sohn Michael ist viel zu dick und will auch gar nicht abnehmen. Es ist nur noch an Süssigkeiten und Fernsehen interessiert. Wo setzt eine Ernährungsberatung bei Kindern an? Wer weiss Hilfe für mich?

bye bye
vasco



christa
Gast






BeitragSo März 05, 2006 2:39 am   Ernährungsberatung Bei Kindern    Antworten mit Zitat      



Hallo!

Gerade bei Kindern solltest Du Dir eine professionelle Ernährungsberatung suchen, da man hier wirklich nichts falsch machen sollte. Es gibt Heilpraktiker, die recht gut auf diesem Gebiet sind. Gleichzeitig würde ich versuchen, das Kind für Aktivitäten draussen zu gewinnen, damit auch die Bewegung nicht zu kurz kommt.

gruss!
christa



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