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Fischgerichte Seezungenfilets auf Lauchstreifen
Zutaten * 8 Seezungenfilets * ;Salz * ;Pfeffer * Zitronensaft * 50 g Butter; zerlassen * 50 g Weißbrot; gerieben * 100 ml Noilly Prat;trockener Wermut * 100 ml Vollrahm * 60 g Butter; kalt * Cayennepfeffer Garnitur * 1 Stange Lauch * Gemüsebrühe Herstelllung Gerüsteter Lauch in feine Streifen schneiden. Das geriebene Brot mit etwas Butter hellbraun rösten. Die Seezungenfilets salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Innenseite der Filets durch zerlassene Butter ziehen und mit dem gerösteten Brot bestreuen, etwas andrücken. Die Filets auf eine Gratinplatte legen und mit dem Noilly Prat umgießen. Bei starker Oberhitze (Salamander) gratinieren und zugleich garen. Inzwischen die Lauchstreifen in wenig Gemüsebrühe knackig dünsten. Den Saft vom Blech in ein Pfännchen geben, kurz aufkochen lassen und den Rahm hinzufügen. Die kalte Butter in Stückchen in die Sauce einschwingen, würzen. Die Seezungenfilets auf den Lauchstreifen anrichten und mit der Sauce umgeben. *

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Senat
Gast






BeitragSo Feb 26, 2006 7:05 am   Wieviele Kalorien hat eine Scheibe Fleischkäse?    Antworten mit Zitat      



Hallo,
hat jemand ne Ahnung, wieviel Kalorien so ne Scheibe Fleischkäse ungefähr hat, die man in zb. in der Bäckerei inkl. Brötchen kaufen kann (also ein Fleischkäse-Brötchen)??
Natürlich kommt es auf die Dicke der Scheibe an, aber so ungefähr sind die ja ´gleich´.
cu,
Senat



kleopatra
Gast






BeitragSo Feb 26, 2006 7:50 am   Kalorien Fleischkäse    Antworten mit Zitat      



hallo!
ich habe mal gelesen, das Fleischkäse (Leberkäse) hat 319 kcal Kalorien haben soll.
Aber so ganz genau kann ich das nicht mehr sagen.
Hast du denn hier im Forum keine Tabelle gefunden die das anzeigt?
Schaue doch mal nach.
liebe gruesse
kleopatra



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