Gesund Abnehmen

Diäten - Ernährung - Abnehmen

Infos zur gesunden Ernährung, Diäten und Abnehmen

FAQ FAQ
Suchen Suchen
Mitgliederliste Mitgliederliste
Benutzergruppen Benutzergruppen
Registrieren Registrieren
Profil Profil
Einloggen f. private Mails Einloggen f. private Mails
Login Login

Neue Antwort erstellen





Bratengerichte Schwäbische Schlachtplatte
Zutaten * 1 kg Filderkraut; = Sauerkraut * 1 grosse Zwiebel; feingeschnitten * 3 El. Schweineschmalz * 1 grosse Kartoffel; geschält * 1 grosse Apfel * 10 Wacholderbeeren * 1 Spur Kümmel * 1 Brühwürfel * Weisswein; oder Wasser * 375 g Bauchläpple * 375 g Rinderbratenfleisch; mager * 4 Leberwürstchen * 4 Griebenwürstchen EVENTUELL * Schweinsfüssle * Schweinsknöchle * Schweinspfoten * Schwänzle Herstelllung Anmerkung des Verfassers: Im Herbst sieht man auf den Fildern bei Stuttgart Lastwagen, hoch aufgetürmt, mit Spitzkraut, das es sonst nirgends gibt. Es eignet sich vortrefflich zum "Einmachen", sprich zu Sauerkraut. Das Kraut-Fässle reichte früher bis ins Frühjahr (wenn es draussen zu warm wurde und damit die Geruchsentwicklung zu heftig, musste es weg). Aber dank der modernen Konservierungsmöglichkeiten steht uns heute Sauerkraut das ganze Jahr über zur Verfügung. Wenn Sie auf einer schwäbischen Speisekarte das Wort "Schlachtplatte" lesen, wissen sie gleich, dass da garniertes Sauerkraut gereicht wird. Da dürfen Sie erwarten: eine Leberwurst, eine Griebenwurst (Blutwurst), eine Scheibe Bauchläpple und eine Scheibe Rindfleisch. Letztere werden im Kraut weich gekocht, die Würste darin warm gemacht. Die Zwiebel wird mit Schweineschmalz glasig gedünstet, das Sauerkraut auseinandergezupft und darin kurz gedämpft. Dann mit soviel Wasser auffüllen, dass das Kraut eben bedeckt ist. Nun Kartoffeln und Äpfel reiben und dazugeben. Geben Sie 10 Wacholderbeeren, Kümmel und Brühwürfel dazu. Auf kleiner Flamme etwa 3/4 Stunde leise kochen lassen. Dann etwas Wasser oder Weisswein nachfüllen und das Bauchläpple und das Rindfleisch hinzugeben. Zugedeckt noch einmal 45 Min. langsam kochen lassen. Man kann auch eventuell noch andere Teile vom Schwein (siehe Zutaten) mitkochen, das verbessert den Geschmack des Krauts. Am End der Kochzeit Leber- und Griebenwurst entweder im Kraut oder separat in heissem Wasser warm machen. Vorsicht, nur ziehen lassen, nicht kochen, sonst zerplatzt die Haut. Das Kraut evtl. nochmals abschmecken, in eine tiefe Schüssel geben und mit dem Braten und den Würsten umlegen. Dazu gibt es Spätzle oder Kartoffelbrei, und bei den hochprozentigen schwäbischen Familien muss auch noch ein Schlag Erbsenpüree dabei sein. Schlachtplatte wird in ähnlicher Form auch in anderen Landschaften angeboten. So z.B. in der Schweiz (selbst in Genf habe ich schon so etwas gegessen) oder im Elsass in etwas weniger rustikalen Art als Choucroute garnie. Die für das Rezept gebrauchten Leber- und Griebenwürste gibt es IMHO leider nicht überall. Es sind Würste im Naturdarm etwa in der Grösse einer sehr dicken kurzen Bockwurst (etwa 100 g). Ohne diese Würste ist das Rezept nur noch die Hälfte wert. Diese Leberwürste kann man auch zum Herstellen von Bratkartoffeln mit Leberwurst verwenden. Dieses schlichte, aber aussergewöhnlich schmackhafte Gericht schmeckt ganz besonders nach körperlicher Arbeit (Jogging, Gartenarbeit etc.): Man bereitet die Bratkartoffeln zunächst wie gewöhnlich zu. Zum Schluss wird eine Schlachtplatten-Leberwurst enthäutet, in Stücke geschnitten und unter die Kartoffeln gemengt. Durch die Hitze schmilzt sie und lässt sich schön verteilen. *

Du kannst keine Beiträge in dieses Forum schreiben.
Du kannst auf Beiträge in diesem Forum nicht antworten.
Du kannst deine Beiträge in diesem Forum nicht bearbeiten.
Du kannst deine Beiträge in diesem Forum nicht löschen.
Du kannst an Umfragen in diesem Forum nicht mitmachen.

Abnehmen - Diät - Diätkost - Abnehmen mit Molke - Neue Antwort erstellen





haven
Gast






BeitragFr Jan 20, 2006 10:28 am   Ist Abnehmen mit Molke empfehlenswert?    Antworten mit Zitat      



guten tag.
ich habe mir nun auch endlich vorgenommen meinem hüftspeck entgegenzuarbeiten und was abzunehmen.
Was muss ich bei Molke beachten was ist es überhaupt so ganz im detail und welches produkt ist am besten. Bzw. mit welchem produkt habt ihr gute erfahreungen gemacht???
Geht das Abnehmen mit Molke??
danke!
haven



clouder
Gast






BeitragFr Jan 20, 2006 10:41 am   Abnehmen mit Molke    Antworten mit Zitat      



Hallo,
ich habe auch gerade mit einer Molke-Kur angefangen. Ab und zu sündige ich, aber ich habe trotzdem schon 2 kg abgenommen. Du siehst das das Abnehmen mit Molke funktiniert. Also ich würde empfehlen keine Fertigmolke zu nehmen. Ich nehme das Pulver von Multaben. Da kostet die Packung 5,- Euro, es hält lange und es schmeckt.
bye bye
clouder



Rainer
Gast






BeitragSa Feb 10, 2007 6:09 pm   Abnehmen mit Molke    Antworten mit Zitat      



Hallo, guten Tag,

eines der Zile von Molkekuren ist es, den Organismus mit kleinen Eiweißmengen , jedoch von höchster biologischer Qualitität zu ernähren.
auf diese Weise kann der Gesamtstoffwechsel ohne Gefahr für das Gleichgewicht den Eiweißhaushalt entlasten.
Natürlich kann man mit molke wunderbar abnehmen:
Molke ist bekannt für seine entschlackende Wirkung. Molke durchspült den Körper schneller als reines Wasser und transportiert dabei Abfallstoffe und Giftstoffe ab.
Generell kann die Molke wegen ihres geringen Anteiles an Fett sowie ihrer Zusammensetzung an wikrsamen Inhaltsstoffen wesentlich zur gewichtsabnahme und zur entwässerung beitrageN
Durch den Milchzucker bleibt der Blutzucker stabil, es kommt kein Heißhunger auf.

Außerdem:
REINES Wassser. täglich in ausreichender Menge getrunken, [url]wirkt auch abnehmend[/url].
Wasser regt außerdem die Produktion von Motiloin an, einem Sättigungshormon.
Zudem : fett kann nur umgewandelt werden, wenn gleichzeitig auch Wasser vorhanden ist.
Häufiges Wassertrinken baut in freier Form Fett ab.
Es bricht die Fettreserven auf durch Einsatz Fett verbrennender Enzyme.

Klingt unwahrscheinlich ?
Probieren Sie es einfach einaml aus - allerdings dann schon über einen Zeitraum von mindestens einem Monat.

Gruß
Rainer Wink



Abnehmen - Diät - Diätkost - Abnehmen mit Molke - Neue Antwort erstellen


Kontakt/Impressum