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Vorspeisen, Suppen Muschelsuppe
Zutaten * 100 g Muscheln; getrocknet * 100 g Bambussprossen; * in feine Scheiben geschnitten * 1 Pr. Salz * 2 El. Kartoffelmehl; in etwas Wasser angerührt * 1 St Ei; mit etwas Salz geschlagen Herstelllung Dies hier ist eine ganz leckere Suppe, doch ist es nicht einfach die getrockneten Muscheln zu bekommen. Ganz im Gegensatz zu China, da sind sie sehr billig. Die daraus bereitete Suppe war früher die Haifischflossensuppe der Armen. Wegen dem strukturellen Kontrast zwischen dem zarten Muschelfleisch und den knackigen Bambussprossen ist die Suppe nach der Haifischflossensuppe und der Schwalbennestersuppe inzwischen zu einer der begehrtesten geworden. Die getrockneten Muscheln durchspülen und waschen, bis der weißliche Belag entfernt ist Die Muscheln in 1.5l Wasser zum Kochen bringen, den Schaum abschöpfen und 2 Stunden köcheln, bis sie weich sind. Das Wasser durch Nachgießen bei etwa 1l halten. Die Muscheln herausnehmen, harte Muskeln entfernen und grobhacken. Die Bambussprossen ebenfalls auf die Größe der Muscheln zerkleinern. Zusammen mit den Muscheln wieder in den Sud geben. (Bis zu diesem Schritt kann das Gericht einige Stunden im voraus zubereitet werden.) Die Brühe wieder zum Köcheln bringen, das angerührte Kartoffelmehl einrühren und das geschlagene Ei eintropfen lassen, dabei ständig in eine Richtung rühren. Vom Feuer nehmen und knapp 1 Minute zugedeckt ruhen lassen. In eine vorgewärmte Terrine geben oder in Suppentassen servieren. Anmerkung: De Suppe kann bei mittlerer Hitze wieder aufgewärmt werden. *

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barbie
Gast






BeitragSo Dez 11, 2005 2:59 am   Suche Ernährungsshop für gesunde Nahrung    Antworten mit Zitat      



Hi...

Gibt es denn auch so ein Ernährungsshop wo man gesunde Nahrungen finden kann? Ich möchte sehr darauf achten, damit ich auch eine schöne Figur bekomme.

danke!
barbie



spinat
Gast






BeitragSo Dez 11, 2005 3:53 am   Ernährungsshop    Antworten mit Zitat      



hallo beisammen,

es gibt schon Ernährungsshop wo du dich auch sehr gesund ernähren kannst. Esse viel Obst und Gemüse und trinke viel Wasser.

bye bye
spinat



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